學做鳳梨酥

2009-4-4 話說騎完中坑之後，隊伍拉到"作點心過生活"，歐吉桑們看守車，歐巴桑們進去採買作鳳梨酥的材料，Laura老師指指點點要我們買這、買那，很有效率的買齊所有材料。



下午聚集Laura老師家開始學作鳳梨酥。Vicky和Amy第一次學，可能老師太會教了，做得很成功，以往小朋友要吃都要等Laura有做的時候才能吃到，現在自己會做了，想吃隨時可以作。製作過程雖然不難，但都是歐巴桑了，記性不好，記載到部落格上，忘記了就上來看一看唄～



材料：



1. 低筋麵粉 600g

2. 安佳奶油 300g

3. 煉乳 250g

4. 水 20cc

5. 餡料(鳳梨、藍莓）



方法：



1. 外皮製作：將1～4項攪拌並搓柔至均勻為止，乾濕度以不黏手為準，太黏加麵粉，太乾加點奶油。

2. 餡料分秤為每個10g

3. 外皮分秤為每個25g (較大的模型需酌量增加外皮重量）

4. 一一將餡料包進外皮裡、套入模型，進烤箱烤至外皮略為金黃即完成。



相機有在身邊，但是做的太認真了，完全忘記要照相記實，僅留以下amy回家後拍的成品照片一張。

Amy家的是傳統小烤箱，烤出來顏色不怎麼好看，不過還是很好吃啦

這是Vicky做的，顏色均勻還帶美麗的包裝呢

這是Laura家做的 水噹噹ㄟ(老王賣瓜 自賣自誇)!

在來張特顯 ~ 白泡泡ㄛ